Fernlehrgang "Meisterprüfung IHK"
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Motivation

National und international genießt der Meisterbrief uneingeschränkte Anerkennung. Erfolgreiche Meisterinnen und Meister führen die Küchen in TOP-Unternehmen, sind KüchenleiterInnen in führenden Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben, wirken als BerufschullehrerInnen, als Fachdozent bei anerkannten Bildungsträgern, sind in der Lebensmittelüberwachung tätig, sind erfolgreiche UnternehmensberaterInnen, im Vertrieb der Lebensmittelindustrie oder überdurchschnittlich erfolgreich selbständig.

 

 

Vorkenntnisse

Eine Zulassungsvoraussetzung ist die Ausbildereignungsprüfung. In der Regel absolvieren Sie diese im Rahmen der Meisterprüfung. Haben Sie diese bereits erfolgreich absolviert, können Sie den Lehrgang ohne AdA-Schein belegen.

Zum Zeitpunkt der Prüfung müssen Sie folgende Voraussetzungen erfüllen:

Erfolgreicher Abschluß im Gastgewerbe

5 Jahre Berufspraxis nach Lehrabschluss

24 Jahre alt sein

 

 

Dauer und Umfang

Die Regelstudiendauer beträgt einschließlich AdA-Schein 30 Monate. Die Regelstudiendauer kann auf 15 oder 6 Monate verkürzt  bzw. auf 36, 48 oder 60 Monate gestreckt werden.

Beim Meister ohne AdA-Schein beträgt die Regelstudienzeit 24 Monate. Die Regelstudiendauer kann auf 12 oder 6 Monate verkürzt  bzw. auf 36, 48 oder 60 Monate gestreckt werden.

Bei der Meister-Vorbereitung einschl. AdA-Schein nimmt der/die Teilnehmer/in nach erfolgreichem Abschluss des Fernlehrgangs zunächst an einem 2-tägigen Intensivierungs-Seminar mit anschließender Ausbildereignungsprüfung teil.

Vor der eigentlichen Meisterprüfung findet ein 10-tägiges Prüfungs-Intensivierungs-Seminar statt, in dem prüfungsrelevante Theorie aufgefrischt wird und die praktische Prüfungsanforderungen trainiert werden.

 

 

Abschluss und Zeugnis

Die Lehrgangsteilnahme wird mit einem Abschlusszeugnis bestätigt.

Das Prüfungs-Vorbereitungs-Seminar endet mit der schriftlichen IHK-Meisterprüfung. Nach ca. 4 bis 6 Wochen lädt die IHK zur mündlichen und praktischen Abschlußprüfung ein

Dieser Fernunterrichtslehrgang ist von der Staatlichen Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) geprüft und unter der Nummer zugelassen:

IHK-Meisterprüfung

Küchenmeister/in mit AdA :  542400

Küchenmeister/in ohne AdA :  542500

Restaurantmeister/in mit AdA :  542600

Restaurantmeister/in ohne AdA :  542700

Hotelmeister/in mit AdA :  542800

Hotelmeister/in ohne AdA :  542900

 

Lehrgangsgebühren und Anmeldung

Für jedermann erschwingliche Lehrgangsgebühren!
 Unter Kostengesichtspunkten ist der Fernunterricht anderen Weiterbildungsformen deutlich überlegen.

Die Lehrgangsgebühren:

IHK-Meisterprüfung mit AdA-Schein     30 Monate je 149 Euro

Küchenmeister/in mit AdA

Restaurantmeister/in mit AdA

Hotelmeister/in mit AdA

IHK-Meisterprüfung ohne AdA-Schein     24 Monate je 147 Euro

Küchenmeister/in ohne AdA

Restaurantmeister/in ohne AdA

Hotelmeister/in ohne AdA

Sie können jederzeit mit diesem Fernlehrgang beginnen.

 

Lehrplan

Gemäß Prüfungsordnung der Industrie- und Handelskammer.

(Alle, die im Vorfeld die Ausbildereignungsprüfung noch nicht absolviert haben)

Allgemeine Grundlagen legen

Ausbildung planen und Auszubildende einstellen

Am Arbeitsplatz ausbilden und Lernen fördern

Gruppen anleiten

Die Ausbildung beenden

MODUL II: Fachübergreifender Teil

(identisch für alle drei Meisterrichtungen)

Sozialverhalten der Menschen

Einflüsse von Führungskräften auf die Zusammenarbeit im Unternehmen

Betriebsorganisation im Unternehmen 1

Betriebsorganisation im Unternehmen 2

Rechte und Pflichten aus dem Arbeitsverhältnis

Rechtsgrundlagen für das Gastgewerbe

Volkswirtschaftslehre, Steuern, Abgaben und Versicherungen

Rechnungswesen, Kalkulation, Kostenstellenrechnung und Auswertung von Zahlenmaterial

Existenzgründung im Gastgewerbe

MODUL III: Fachrichtungsspezifische Teile

  A) Alle Meister

Lebensmittel

Getränke

Speisen- und Getränkefolgen

Raumgestaltung und Materialverwaltung

Ernährungslehre, Verarbeitungstechniken

Lebensmittelkonservierung und Stoffveränderung

  B) Küchenmeister

Speisenangebot, besondere Kostformen und Küchenkonditorei

Zubereitung und Nachbereitung von Speisen

  C) Restaurantmeister

Vor- und Zubereitung von Speisen

Servieren von Speisen und Getränken 1

Servieren von Speisen und Getränken 2

  D) Hotelmeister

Vor- und Zubereitung von Speisen

Empfang

Wirtschaftsdienst, Schriftverkehr und Marketing